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Picanha Steak / Tafelspitz (wet aged – Simentaler Rind)

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Beschreibung

Unser Tafelspitz Steak stammt vom Simmentaler Rind und wird aus dem vorderen, an die Hüfte grenzenden Bereich entnommen. Auf ihrer hautzugewandten Seite ist sie von einer Fettgewebsschicht überzogen. Wo das Steak in Deutschland Tafelspitz heißt, ist es in Brasilien und Südamerika als Picanha bekannt und wird dort für das Grillgericht Churrasco verwendet.

Das Tafelspitz Steak ist für viele Arten der Verarbeitung sehr gut geeignet. Ob kochen, braten, grillen, schmoren oder als Geschnetzeltes – es sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis! Durch den Wet Aging Prozess wird das Fleisch hygienisch verpackt und bleibt länger haltbar.

Grammgenau verwogen und berechnet!

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Ausführung

2000g (ganzes Stück)