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Entrecote (Simmentaler Rind)

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Beschreibung

Unser Entrecôte Steak ist bekannt für sein typisches Fettauge und den würzigen Geschmack. Es stammt aus einem der am meisten benutzten Muskelgruppen des Rindes. Die starke Fettmarmorierung macht somit jeden Bissen zu einem besonders saftigen Geschmackserlebnis. Die Dry Aged-Reifung sorgt zusätzlich für einen kräftig ausgereizten Geschmack.

‚‚Entrecôte‘‘ kommt aus dem Französischen und bedeutet ‚‚zwischen der Rippe‘‘. Im Englischen hingegen spricht man bei dieser Art des Steaks von einem ‚‚Rib Eye‘‘ = ‚‚Rippenauge’’ . Das Entrecôte ist ein Klassiker und gilt als das ‚‚Steak der Kenner‘’. Es eignet sich perfekt zum scharfen Anbraten bei starker Hitze.

Grammgenau verwogen und berechnet!

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Ausführung

2200g (Am Stück), 350g (Cuts)